Nguồn gốc của hạt phỉ
Một số ý kiến cho rằng hạt phỉ được trồng rất nhiều ở Việt Nam. Nhưng trên thực tế loại cây được trồng ở Việt Nam là cây hạt dẻ.
Hạt phỉ bị nhiều người nhầm lẫn với hạt dẻ vì thân hạt cũng có dạng tương đối giống hình oval hoặc hình cầu. Thân dài từ 15 đến 25mm với đường kính từ 10 đến 15mm. Lớp áo sơ bọc bên ngoài hạt cũng có phần vỏ nhãn, màu nâu, tương đối giống với hạt dẻ. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ bạn sẽ thấy hạt phỉ và hạt dẻ có nhiều sự khác biệt từ ngoại hình đến hương vị và hàm lượng dưỡng chất.
Về nguồn gốc, có tài liệu chỉ ra rằng hạt phỉ bắt đầu được khai thác từ hơn 5000 năm trước ở Trung Quốc. Ở Châu Âu, các nhà khảo cổ đã tìm thấy nhiều bằng chứng về sự xuất hiện của hạt phỉ ở thời kỳ đồ đá giữa (các khu vực phát hiện hóa thạch quả phỉ nay thuộc lãnh thổ Thụy Điển, Đan Mạch và Đức).
Hạt phỉ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời. Mặc dù loại hạt này có hàm lượng calo cao nhưng chúng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh. Đây đều là những chất giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tim mạch, nâng cao sức khỏe hiệu quả.
Nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng trong hạt phỉ đã chỉ ra rằng, 1 ounce (tương đương 28g hoặc khoảng 20 hạt nguyên hạt) chứa:
Calo: 176
Tổng chất béo: 17g
Carb: 4,7g
Chất đạm (protein): 4,2g
Chất xơ: 2,7g
Mangan: 87% RDI
Đồng: 24% RDI
Magiê: 12% RDI
Vitamin E: 21% RDI
Thiamin: 12% RDI
Hạt quả phỉ cũng chứa một lượng lớn vitamin B6, folate, phốt pho, kali, canxi và kẽm. Ngoài ra, đây là nguồn cung cấp hữu ích các chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa và chứa một lượng lớn axit béo omega-6, omega-9. Ví dụ như axit oleic.
Hơn nữa, một khẩu phần ăn 1 ounce hazelnut cung cấp 11,2g chất xơ. Lượng chất xơ này tương đương với khoảng 11% nhu cầu hàng ngày của bạn. Nó sẽ giúp bạn no lâu, giảm thèm ăn và kích thích để hệ tiêu hóa được khỏe mạnh….
Công dụng hạt phỉ với sức khỏe người dùng
Chế độ ăn chứa các loại hạt đang được nhiều chuyên gia dinh dưỡng uy tín trên toàn thế giới khuyến cáo. Chế độ ăn này có thể đem đến cho người dùng nguồn dinh dưỡng cân bằng, lành mạnh để bảo vệ sức khỏe hiệu quả hơn. Và một trong những thành phần tích cực của chế độ ăn giàu hạt là hạt phỉ hay hazelnut.
Loại hạt này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Hơn nữa, các lợi ích này đều đã được nghiên cứu khoa học thực tế chứng minh. Đó là:
Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa
Hạt phỉ cung cấp một lượng đáng kể chất chống oxy hóa hữu ích cho cơ thể. Đây là tập hợp các chất có khả năng ngăn chặn quá trình lão hóa diễn ra tự nhiên trong cơ thể hoặc diễn ra dưới sự thúc đẩy của môi trường gây hại như ánh năng mặt trời, bui bẩn, áp lực trong cuộc sống, công việc.